Kokki

1\. Keittiöpäällikkö / Vastaava Kokki (1 paikka)Spice Central etsii kokenutta ja motivoitunutta keittiöpäällikköä / vastaavaa kokkia Helsinkiin.Työtehtävät:Päivittäisen keittiötoiminnan johtaminenRuoantuotannon suunnittelu ja organisointiVarastonhallinta, tilausten tekeminen ja inventaarioRuoan laadun ja tasalaatuisuuden varmistaminenHygienia-, puhtaus- ja elintarviketurvallisuusvaatimusten noudattaminenOmavalvonnan ja HACCP-periaatteiden toteuttaminenKeittiöhenkilökunnan ohjaaminen ja perehdyttäminenOdotamme hakijalta:Kokemusta keittiön johtamisesta ja tuotannostaKokemusta varastonhallinnasta ja raaka-aineiden tilaamisestaHyvää hygieniaosaamistaKokemusta bengalilaisen, eteläaasialaisen ja kaakkoisaasialaisen ruoan valmistuksestaVahvaa osaamista biryanien ja muiden perinteisten riisiruokien valmistuksessaKykyä työskennellä kiireisessä ympäristössä2\. Erikoiskokit – Makeiset ja Street Food (2 paikkaa)Spice Central etsii kahta kokenutta kokkia, joilla on vahva osaaminen bengalilaisten, eteläaasialaisten ja kaakkoisaasialaisten makeisten sekä street food -ruokien valmistuksessa.Työtehtävät:Perinteisten makeisten valmistusStreet food -tuotteiden valmistusTuotteiden laadun ja autenttisten makujen varmistaminenHygienia- ja elintarviketurvallisuusmääräysten noudattaminenOdotamme hakijalta:Vahvaa kokemusta perinteisten makeisten valmistuksestaKokemusta street food -tuotteista, kuten fuchka, chotpoti, samosa, momo, rollit, paratha ja vastaavat tuotteetKykyä työskennellä itsenäisesti ja osana tiimiäPlease send your application and CV to: [email protected]